Společnost a životní prostředí

Společnost a životní prostředí

Podpora lokálních produktů

Autor: Martina Slabihoudová

„Není nad to ráno vstát a dát si hrnek čerstvého kravského mléka.“ Tato věta se mi promítala v hlavě, když jsem si jednoho dne zajela do automatu na mléko, který se nachází o pár kilometrů ve vedlejší vesnici. Nedávno jsem zase vyzkoušela samoobsluhu v rodinné farmě, kam jsem si v devět hodin večer zajela pro sýry a zmrzlinu. Někdo by si řekl, že v devět hodin večer si na farmě takové lahůdky nekoupím, ale já koupila. Přesněji na EKOfarmě Stehlík, kde funguje tato nonstop samoobsluha, která láká k ochutnávce a koupi lokálních produktů, protože české produkty jsou taaaak dobré.

Existence lokálních produktů je však v ohrožení, a to z důvodu převládajících obchodních řetězců, které se na trhu kvůli vysokým nákladům zvládnout udržet, kdežto specializované či rodinné prodejny minimálně (Seznam Zprávy, 2023). Hospodaření také ztěžují nízké výkupní ceny, které mají dopad především na malé a střední farmy a plocha, kterou obhospodařují se letos sníží o 5 % (České noviny, 2023). Dovozu se stejně nevyhneme. Například v roce 2021 se nákup lokální zeleniny snížil o 21 % a dovoz se o 17 % zvýšil oproti roku 2020 (SZIF, 2023). Nevýhodou pěstování zeleniny přes zimní měsíce je nedostatečná kapacita skleníků a zásobovacích skladů v České republice, a tak jsme kvůli nevyhovujícím klimatickým podmínkám nuceni dovážet ze zahraničí, což z pohledu životního prostředí značně přispívá ke znečištění ovzduší emisemi z dopravních prostředků (Zemědělský týdeník, 2021).

Je třeba říci, že nákup např. ovoce a zeleniny ve velkých obchodech je kolikrát dražší než nákup u farmáře, jelikož si obchodní řetězce přidávají dost velkou marži (Novinky.cz, 2023). Autorka Jodie Locklear tvrdí, že dovozci potravin a zaměstnanci supermarketů by mohli přijít o práci a míra nezaměstnanosti by se mohla zvýšit, pokud by se lidé rozhodli nakupovat pouze lokální produkty (Locklear, 2019). S tímto názorem nemohu souhlasit, jelikož právě regionální produkty podporují regionální ekonomiku a pomáhají udržet či zvýšit pracovní místa regionu.

Aktuálně se v zemědělství řeší problémy ohledně jablečných sadů, jelikož cena této komodity, přesněji ovoce, klesla. Jedním z hlavních důvodů je, že obchodní řetězce jablka raději koupí z Polska, kde jsou levnější než u nás v České republice. Přitom pravda je taková, že lidé si raději zaplatí za české zboží. Vyšata (2023) uvedl: „Pomohlo by, kdyby se česká jablka mohla prodávat jako česká, jenže je to hodně naředěné právě těmi polskými a zákazník často neví, co přesně kupuje.“ Z vlastní zkušenosti mohu uvést kysané zelí Samir, které je pěstováno na českých polích, baleno v Brništi a je dodáváno například společnostem jako je Lidl a Penny, kteří namísto podpory regionálního producenta vyžadují pro prodej změnu designu obalu produktu a přeměnu adresy výrobce mění na „Výrobce: Lidl“. Proč tedy obchodní řetězce nepodporují lokální produkty a vydávají je za své?

Je zcela jasné, že dovozu se stejně vyhnout nedá, protože u nás nepěstujeme některé druhy ovoce a zeleniny, právě kvůli klimatickým podmínkám, ale….

Měli bychom se nad tím zamyslet, jestli dát přednost českému kvalitnějšímu produktu, než podporovat převážně dovoz ze zahraničí a přispívat do kapsy někomu, když můžeme pomáhat naší republice, našim regionům. Klidně se s námi podělte, jestli i vy máte raději čerstvé produkty z našich regionů, případně jaký je váš oblíbený.

Zdroje
Agropress. (2020). Krize ukázala, že spoléhat na dovoz potravin je krátkozraké.
Dostupné 17. března 2023 z: https://www.agropress.cz/krize-ukazala-ze-spolehat-na-dovoz-potravin-je-kratkozrake/

České noviny. (2023). Unie: Klesnou plochy, na kterých se pěstuje zelenina, bude se více dovážet. Dostupné 16. března 2023 z: https://www.ceskenoviny.cz/zpravy/2339619

Locklear, J. (2019). Disadvantages of Buying Local and Why You Should Do It Anyway.
Dostupné 19. března 2023 z: https://www.simpleminded.life/disadvantages-of-buying-local/

Novinky.cz. (2023). Jablka za 6 korun, brambory za 15. U farmářů je levnější ovoce i
zelenina. Dostupné 24. března 2023 z: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-jablka-za-6-korun-brambory-za-15-u-farmaru-je-levnejsi-ovoce-i-zelenina-40426247

Seznam Zprávy. (2021). Ovoce, které dozrává v kamionech: Jaké to má následky? Dostupné 18. března 2023 z: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ovoce-ktere-dozrava-v-kamionech-jake-to-ma-nasledky-151572

Seznam Zprávy. (2023). Zbydou jen řetězce. Z Česka mizí malé potraviny i řeznictví. Dostupné 17. března 2023 z: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-firmy-rychle-mizi-male-potraviny-i-reznictvi-krizi-odolavaji-hur-nez-velke-retezce-222295

SZIF. (2023). Zpráva o trhu zeleniny. Dostupné 21. března 2023 z: https://www.szif.cz/cs/CmDocumentrid=%2Fapa_anon%2Fcs%2Fzpravy%2Ftis%2Fzpravy_o_trhu%2F09%2F1674717044211.pdf

Vyšata, R. (2023). Majitel jablečných sadů: České jablko mizí, pomohly by kontroly původu jablek. Dostupné 19. března 2023 z: https://www.ceskenoviny.cz/zpravy/2334081

Zemědělský týdeník. (2021). Dovoz zeleniny do Česka stále roste, loni převýšil její export o 12 mld. Kč. Dostupné 21. března 2023 z: https://zemedelskytydenik.cz/dovoz-zeleniny-do-ceska-stale-roste-loni-prevysil-jeji-export-o-12-mld-kc/

Posted

in

by

lenkacamrovaemailcz

Tags:

Comments

5 komentářů: „Podpora lokálních produktů“

  1. Kamila Hrdličková avatar
    Kamila Hrdličková

    V rámci zmiňované problematiky nakupování spíše v rámci velkých řetězců, ke kterému dochází nejen na českém trhu, může být často argumentováno právě tím, že ceny od lokálních producentů jsou mnohonásobně vyšší a mnozí z nás si je nemohou dovolit. Proto si myslím, že velkým plusem článku je právě vyvedení z tohoto omylu, kdy jak bylo zmíněno, si často velké řetězce stanovují nesmyslně velkou marži a tím se jejich potraviny několikanásobně zvýší, než kdybychom je koupili přímo u farmáře. Pokud ještě k některým z Vás nedošla takzvaná Regionální potravina, tak bych Vám ji nyní ráda představila a zmínila. V rámci krajských soutěží dochází k udělování značky Regionální potravina nejkvalitnějším zemědělským nebo potravinářským výrobkům. Cenu uděluje Ministerstvo zemědělství a cílem je právě především podpora domácích producentů lokálních potravin. Dále má vést k motivaci zákazníků k vyhledávání a následnému nákupu nejen na samotných pultech obchodů, ale také na farmářských trzích či právě přímo u výrobce. V rámci Ústeckého kraje můžeme pomocí tohoto projektu nalézt více než 100 produktů, které lze vyzkoušet a tím také podporovat (Regionální potravina, 2023). Samozřejmě jak již bylo zmíněno, nelze nahradit veškeré potraviny a vybrané produkty budeme kupovat stále ve velkých řetězcích. Tento problém však není způsoben neschopností farmářů a zemědělců, ale klimatem, který je pro určité ovoce a zeleninu v České republice nepříznivým.

    Zdroje:
    Regionalnipotravina.cz. (2023). Značka regionální potravina oceňuje ty nejlepší výrobky z každého kraje. Dostupné 9. 4. 2023 z: https://www.regionalnipotravina.cz/o-projektu/

    To se mi líbí

    Odpovědět
  2. Denisa Bláhová avatar
    Denisa Bláhová

    S článkem naprosto souhlasím, avšak si myslí, že zapotřebí se zaměřit na samotné výrobce.

    Důležitým faktorem by v této souvislosti byla větší propagace. Existují například prodeje ze dvora nebo prodej potravin na webových stránkách, ale ví o tom dostatek obyvatel? Krásným příkladem je levandulová farma v jižních Čechách, kdo o téhle farmě neví, jako by nebyl. Levandulová farma se s propagací vypořádala nanejvýš dobře. Mimo to, že farma přitáhla více turistů, je oblíbená i u místních. Součástí je i obchod, kde mohou návštěvníci nakoupit výrobky z vlastní výroby, a to jak potravinové, tak například i kosmetické (Masblanik.cz, 2021).

    Dle mého názoru je tedy důležitá propagace samotných lokálních výrobců k přilákání jak místních obyvatel, tak turistů a nespoléhat se na vládu nebo na potravinové řetězce. Nápady na zviditelnění již existují, jedná se například o farmářské trhy, eventy v podobě nejlepšího guláše aj. V případě nedostatku nápadů se může dotyčný obrátit například na místní akční skupinu, která zaměstnává spousty pracovníků, kteří dokáží pomoct.

    Zánik malých prodejen je dle mého názoru způsoben lidskou neochotou a zvyšování blahobytu daného člověka. Pro lidi je výhodnější zajet do Kauflandu nebo Lidlu, kde mají vše na jednom místě. Každopádně se dle mého názoru jedná a široké téma, které je možné diskutovat hodiny. Na výběr potravin působí i další faktory, kterými je například cena, vzdálenost aj. Osobně bych si radši koupila lokální výrobek než dovezené potraviny, a to především kvůli chuti.

    Masblanik.cz. (2021). Jak rozvíjet lokální trh? Dostupné 6. 4. 2023 z: https://www.masblanik.cz/wp-content/uploads/2022/02/Jak-rozvijet-lokalni-trh-clanek-Newsletter-MAS-Blanik.pdf

    To se mi líbí

    Odpovědět
  3. Dominik Váňa avatar
    Dominik Váňa

    Článek přichází mimo jiné s tvrzením, že obchodní řetězce ohrožují existenci lokálních produktů. S tímto tvrzením souhlasím pouze částečně, neboť tu je např. supermarket BILLA, s. r. o., která se od roku 2015 naopak snaží regionální dodavatele podporovat. Ve svých prodejnách jim vyčlenila celý pult s označením BILLA REGIONÁLNĚ, kde se nachází těstoviny, čaje, medy a mnoho dalších produktů. Společnost však nezůstala pouze u pultu v supermarketu, ale v rámci další podpory přišla se seriálem, ve kterém blíže představuje každého regionálního dodavatele. Diváci mají tak možnost vidět nejen původ jednotlivých potravin, ale současně i celý výrobní proces (Krbcová, 2021).

    Co se týká dovozu jablek z Polska, tak jsem četl již několik článků, které se tímto problémem zabývaly, a jelikož nejsme v pěstování jablek soběstační, tak je logické, že je potřeba danou komoditu odněkud dovážet (Navrátilová, 2018). Dovolím si tvrdit, že některým obchodním řetězcům je naprosto jedno, odkud daná komodita pochází, dokud je za přijatelnou cenu a dokud generuje zisk. Pro mě, jakožto studenta s omezeným příjmem, je vcelku jedno, zda bude jablko z České republiky anebo z Polska. Zrovna nedávno jsem kupoval jablka v řetězci Lidl za 7,90 Kč/kg a vůbec jsem se nepozastavil nad tím, odkud takové jablko vlastně pochází, neboť v tu chvíli pro mě byla rozhodující cena. Možná je mé jednání sobecké, ale kdo by s omezeným rozpočtem kupoval jablka za 59,90 Kč/kg, když ty podstatně levnější splní stejný účel?

    Zdroje:

    Krbcová, L. (2021). Jen z daného regionu. Billa nabízí lokální potraviny malých výrobců a má jich stále víc. Dostupné 11. 4. 2023 z: https://www.vitalia.cz/clanky/jen-z-daneho-regionu-billa-nabizi-lokalni-potraviny-malych-vyrobcu-a-ma-jich-stale-vic/

    Navrátilová, T. (2018). Problémy kvůli suchu. Česká jablka leží v sadech, v obchodech se prodávají polská. Dostupné 11. 4. 2023 z: https://www.lidovky.cz/byznys/cesko-bojuje-s-pestovanim-jablek-nase-jablka-lezi-v-sadech-v-obchodech-se-prodavaji-polska.A181105_155601_ln_domov_tn

    To se mi líbí

    Odpovědět
  4. Robert Gulyás avatar
    Robert Gulyás

    S autorkou článku nemohu více než souhlasit. Podařilo se jí totiž vyvrátit mýtus, který se ve společnosti nachází, a to, že lokální potraviny jsou mnohonásobně dražší, než ty dovezené ze zahraničí. Z vlastní zkušenosti vím, že tomu tak není. Několik let jsem pracoval v nadnárodním řetězci s potravinami a dostal jsem se pod pokličku nákupních cen a člověk by se nestačil divit, do až jaké výše šplhají jejich marže. Běžná marže se pohybuje na průměrné úrovni kolem 80 %, kde například u ovoce a zeleniny je běžná úroveň marže více než 200 %. Vláda a spotřebitelé by se tedy měli snažit přimět prodejce, aby u lokálních produktů výše marže nedosahovala takto obrovských hodnot. Protože podpora lokální produktů přináší řadu pozitivních aspektů, mezi které patří:

    Posilování místní ekonomiky: Podpora místních výrobců a podniků může pomoci posílit místní ekonomiku tím, že přináší nové příjmy a pracovní příležitosti pro místní obyvatele.

    Zlepšení kvality produktů: Místní výrobci často vyrábějí produkty s větší péčí o kvalitu a detaily než velké průmyslové výroby. To může vést ke kvalitnějším a zdravějším výrobkům pro spotřebitele.

    Menší dopravní emise: Lokální produkty nemusí být přepravovány dlouhé vzdálenosti, což znamená nižší emise oxidu uhličitého a nižší zátěž pro životní prostředí.

    Podpora komunity: Podpora místních výrobců může pomoci posílit místní komunitu a budovat vztahy mezi lidmi v oblasti.

    Ochrana tradičních řemesel a místních kultur: Podpora místních výrobců může pomoci uchovat tradiční řemesla a kultury, které jsou důležité pro místní obyvatele.

    Podpora lokálních výrobců může mít pozitivní dopad na místní ekonomiku, životní prostředí, komunitu a kulturu.

    To se mi líbí

    Odpovědět
  5. Jindřich Černý avatar
    Jindřich Černý

    Souhlasím s tvrzením, že v dnešní době už nákup lokálních produktů nemusí být nutně dražší, než nákup těch v rámci řetězců. Z hlediska cen je důležité zmínit poměr kvality a kvantity.

    S tímto konceptem pracovali již neoklasičtí ekonomové (v čelé s Adamem Smithem), kteří charakterizovali teorii racionální volby (RCT – Racional Choice Theory) jako volbu nejlepší alternativy maximalizující vlastní užitek a takovou volbu, která se bude shodovat s volnou ostatních a vytvoří tedy kolektivní rozhodnutí. Je to všestranná teorie, která ovšem předpokládá perfektní informovanost o dostupných alternativách v každém okamžiku prováděného rozhodnutí a také nebere v potaz iracionální chování. To do této teorie zahrnuli až behaviorální ekonomové jako Herbet Simon nebo Richard Thaler.

    Simon tvrdil, že není jednoduše možné, aby v každý daný moment individuální volby měl daný jedinec perfektní informovanost a informace o dostupných alternativách. Thaler dále vyvrátil teorii racionality tím, že upozornil na skutečnost, kdy jednotlivci přikládají různou hodnotu stejné měně – např. rádi zajdeme do obchodu, abychom ušetřili 100 korun z 300 korunové položky/ nákupu, ale už bychom nedojeli do nedalekého obchodního centra, abychom ušetřili 100 korun z 3 000 korunového nákupu, i když má v obou případech 100 Kč stejnou hodnotu. Ve skutečnosti jsou lidé často ovlivněny emocemi, které přímo kontradikují racionalitu.

    V případě nákupu lokálních produktů nebo produktů obecně jsme kromě racionality často ovlivněni také tím, jak jsme na tom v danou chvíli finančně – což obzvlášť u studentů je velmi up and down situace. Druhým faktorem mohou být různá doporučení, reklamy nebo další marketingové nástroje. Zde bych jen navázal na kolegu, kdy obchodní marže nemůže překročit 100 %, nicméně obchodní přirážka může být i v řádu stovek procent. Byla by tedy taková přirážka vhodná např. u jablek z Polska?

    Za mě osobně, pokud budu chtít upéct štrůdl, nejspíš nebudu moc hledět na kvalitu jablek. Pokud si budu chtít dopřát ovocnou svačinu, sáhnu raději po jablku, které skutečně stojí 60 Kč/kg, protože očekávám vyšší kvalitu. Pokud se jedná o českou odrůdu – tím lépe. Moje racionalita je tedy vyloučena, protože bych za každých okolností měl volit takovou možnost, která bude optimalizovat cost / benefit a to v alternativním případě neplatí. Zároveň budu víc náchylný ke koupi určitého druhu jablek poté, co obdržím od někoho doporučení.

    Netýká se to ovšem pouze jablek. Jak s takovou informací mohou pracovat lokální producenti? Supermarkety a řetězce nejsou jediní potencionální odběratelé. Různé restaurace a hotely také odebírají lokální produkty. Dokonce i fast foodové řetězce odebírají české maso nebo brambory. Supermarkety se snaží prosazovat české výrobky, přičemž je pravda, že často se musí snažit snížit cenu na minimum. Obzlášť česká ekonomika, respektive český nákupní prostor je silně ovlivněn cenou, respektive cenovými akcemi jako tomu není jinde v Evropě. Nízká cena tedy není jediný rozhodující faktor; řekl bych, že slevové akce budou hrát ještě větší roli. V takovém případě je jakákoliv racionalita pohřbena a skutečně jsme maximálně ovlivnění externími faktory.

    Investopedia. (2022). Rational Choice Theory: What It Is in Economics, With Examples. Dostupné 15. 5. 2023 z: https://www.investopedia.com/terms/r/rational-choice-theory.asp

    To se mi líbí

    Odpovědět

Napsat komentář